चुकंदर में विटामिन सी, पोटेशियम, आयरन, जिंक फोलिक एसिड, मैग्नीज तथा अन्य कई पोषक तत्व पाए जाते हैं चुकंदर का जूस, ऑयली स्किन के लिए लाभदायक है और एक्ने व पिंपल को दूर कर सकता है. इसके साथ गाजर या खीरा मिक्स कर के अगर जूस बना कर पीया जाए, तो इससे स्किन हेल्थ में बहुत सुधार होता है.
जो लोग हाई ब्लड प्रेशर के शिकार हैं उन्हें सर्दी के मौसम में चुकंदर जरूर खाना चाहिए. इस सुपरफूड में पोटेशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है जिसका बीपी कंट्रोल हो सकता है और ब्लड फ्लो सही तरीके से होने लगता है.
चुकंदर खराब कोलेस्टॉल को भी कम करता है क्योंकि इसमे फाइबर,फ्लेवोनॉयड्स और बेटा सायनिन काफी मात्रा में मौजूद होता है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
काफी लोगों को अक्सर पेट में गड़बड़ी की शिकायत होती है, क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर और प्रो बायोटिक हमारे पेट को फायदे पहुंचाते हैं. इससे कब्ज और गैस की समस्या दूर हो सकती है.
चुकंदर खाने से दिमाग तंदुरुस्त और फ्रेश रहता है क्योंकि इसमें नाइट्रेट होता है जो दिमाग़ को तंदुरुस्त रखने में मदद करता है। चुकंदर कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इसे खाने से हमारी हड्डियां और दांत मज़बूत होते हैं।